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Hydroxypropylmethylcellulose ist ein weißes, geschmackloses und geruchloses Pulver, das sich gut in kaltem Wasser löst. Es ist ein ausgezeichneter Verdickungs-, Emulgierungs-, Film bildender und Dispergierstoff. Es zeichnet sich durch Säure- und Laugenbeständigkeit sowie Enzymresistenz aus, was seine Verwendung sehr vielseitig macht. Es wird aus Cellulose hergestellt, und seine Hauptanwendungsgebiete sind die Lebensmittelindustrie, die Arzneimittelproduktion und das Bauwesen. Es wird als sicheres Material betrachtet, das für den menschlichen Körper unbedenklich ist und vom Körper ausgeschieden wird.
Hydroxypropylmethylcellulose ist in Lebensmitteln ohne mengenmäßige Begrenzung erlaubt. Unter anderem in den folgenden Produkten: • Mayonnaise, Saucen, Ketchup • Desserts und Speiseeis • Fischprodukte • Gebäck, Kekse, Blätterteig • Lebensmittel mit reduziertem Energiegehalt.
Refferenzen
https://www.kimachemical.com/hu/news/what-is-hydroxypropyl-methyl-cellulose
https://hu.wikipedia.org/wiki/Hidroxipropil-metilcellul%C3%B3z
Name:
Hydroxy-Propyl-Methyl-Cellulose (Kapselhülle)
Lateinischer Name:
Hydroxy-Propyl-Methyl-Cellulose
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