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Die Eberesche (Sorbus aucuparia), auch als Vogelbeere bekannt, ist eine in Europa heimische Baumart, die heute in weiten Teilen der Welt verbreitet ist. Aus den Früchten des Baumes wird Marmelade hergestellt, und in der Volksmedizin wird sie gerne zur Behandlung verschiedenster Beschwerden eingesetzt. Der Vogelbeerenextrakt wurde auch aus den Früchten hergestellt.
Die Vogelbeere ist reich an Vitamin E und Vitamin C, Tanninen, Karotinoiden, Phenolsäuren sowie Eisen, Kalium und Magnesium. Ihr Vitamin-C-Gehalt ist dreimal höher als der von Orangen. Sie enthält neben anderen Flavonoiden auch Quercetin, Isoquercetin und Kaempferol.
Dank dieser Inhaltsstoffe ist die Vogelbeere ein Superlebensmittel, wenn es um Antioxidantien geht. Die enthaltenen Phenolsäuren, Anthocyane und Flavonole sind starke Antioxidantien, die dem Körper bei der Krebsprävention helfen können. Oxidativer Stress führt nicht nur zu Krebs, sondern trägt auch zur Hautalterung bei. Daher helfen Antioxidantien – von denen die Eberesche reichlich enthält – auch dabei, jugendliche Haut zu bewahren.
Ihre Polyphenole schützen nicht nur vor Krebs, sondern schützen auch die Leber vor oxidativem Stress, haben entzündungshemmende Wirkungen und Sorbinsäure in der Beere zerstört Bakterien und Pilze. Der C-Vitamin-Gehalt trägt zur ordnungsgemäßen Immunfunktion bei und lindert die Symptome von Osteoarthritis, da es eine wichtige Rolle bei der Kollagenbildung spielt. Zusammen mit Antioxidantien und anderen entzündungshemmenden Verbindungen hilft Vitamin C bei Atemwegserkrankungen, Asthma, Husten, beruhigt die Atemwege und unterstützt das Immunsystem bei der Bekämpfung von Infektionen.
Sie hat positive Auswirkungen auf die Hautgesundheit, verjüngt sie und unterstützt die Heilung von Wunden und Verletzungen sowie schützt die Haut vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlung. Ihre heilenden Eigenschaften sind zum Teil auf ihre antimikrobielle, desinfizierende Wirkung zurückzuführen.
Sie hat einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel und hat auch reinigende Wirkungen, unterstützt den Körper bei der Verarbeitung von Harnsäure.
Dank ihres Ballaststoffgehalts hilft sie bei der Bewältigung von Verstopfung und Durchfall, weshalb sie in der traditionellen Medizin oft verwendet wird.
In einem von russischen Forschern durchgeführten Experiment wurden die antioxidativen Wirkungen des Vogelbeerenextraktes an Ratten untersucht. Den Nagetieren wurde künstlich eine Leberentzündung zugefügt, dann wurden sie mit einem Ebereschenextrakt behandelt. Der Extrakt führte zu Verbesserungen der Leberwerte, die auf die antioxidativen Wirkungen der Eberesche zurückzuführen waren.
Eine andere Studie, die von polnischen Forschern durchgeführt wurde, bestätigt die positiven Auswirkungen der Eberesche auf das Herz-Kreislauf-System. Die Extrakte der Vogelbeere wurden im menschlichen Blut getestet, und die Ergebnisse zeigten, dass die Extrakte die Bildung von Blutgerinnseln hemmten. Die Studie stellt fest, dass die antithrombotische Wirkung nicht auf eine spezifische Verbindung zurückzuführen ist, sondern viel mehr das Ergebnis des Zusammenspiels der in der Vogelbeere enthaltenen Verbindungen ist.
Die Inhaltsstoffe der Vogelbeere ermöglichen eine vielseitige medizinische Anwendung und machen sie äußerst vielversprechend für zukünftige Heilmittel. Traditionell wird die Eberesche zur Behandlung von Durchfall und Verstopfung verwendet, da ihre Ballaststoffe helfen, den Stuhl in den optimalen Zustand zu bringen und die Darmbewegungen zu normalisieren.
Neben Magen-Darm-Beschwerden ist sie jedoch auch bei der Krebsprävention äußerst nützlich, da sie voller verschiedener stark antioxidativer Verbindungen steckt. Diese Substanzen helfen nicht nur bei der Abwehr von oxidativem Stress, sondern kümmern sich auch um den Schutz der Leber.
Ihr hoher Gehalt an Vitamin C hilft bei der Linderung der Symptome von Osteoarthritis, stärkt das Immunsystem und hilft bei Atemwegserkrankungen, Husten, Asthma. Sie schützt die Hautgesundheit, verjüngt und unterstützt die Heilung von Wunden und Verletzungen sowie schützt die Haut vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlung. Sie senkt den Cholesterinspiegel und hemmt die Bildung von Blutgerinnseln, daher ist es ratsam, sie zu konsumieren, wenn man anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Es ist wichtig, die wild gesammelte Vogelbeere zu kochen oder einzufrieren, da die darin enthaltene Parasorbinsäure – die für die Nieren schädlich ist – zu Sorbinsäure umgewandelt wird, die jedoch nützlich ist.
https://link.springer.com/article/10.1134/S1068162016070074
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8698768/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16390186/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7555345/#B7-antioxidants-09-00813
Name:
Vogelbeere – Extrakt (Sorbus aucuparia)
Lateinischer Name:
Sorbus aucuparia
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