Lactobacillus helveticus

Lactobacillus helveticus ist ein grampositives, anaerobes Bakterium, das zur Familie der Lactobacillus gehört. Er wurde erstmals in der Schweiz, in der Helvetierregion, isoliert und identifiziert, in deren Name auch das Adjektiv helveticus enthalten ist. Dieses Bakterium gehört zur Familie der Lactobacillus, zu der eine Vielzahl von Laktobazillen gehört, die für ihre probiotischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Es ist eng mit Lactobacillus acidophilus verwandt, ihre DNA unterscheidet sich nur um 1,6 %.

Heilwirkungen

Zu den von Lactobacillus helveticus produzierten Verbindungen gehören Milchsäure, kurzkettige Fettsäuren und Peptidase-Enzyme. Diese Verbindungen haben viele positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Milchsäure kann zum Gleichgewicht des Verdauungssystems beitragen, kurzkettige Fettsäuren können der Darmschleimhaut Energie liefern und Peptidase-Enzyme können beim Abbau und der Aufnahme von Proteinen helfen. Es ist ein sehr guter Proteinbrecher und wird nicht umsonst bevorzugt bei der Zubereitung von Milchprodukten verwendet.

Lactobacillus helveticus besitzt eine spezifische Eigenschaft im Bereich der Milchsäureproduktion. Dieses Bakterium produziert Laktat, das dabei helfen kann, einen optimalen pH-Wert im Verdauungssystem aufrechtzuerhalten. Laktat kann dazu beitragen, das Wachstum schädlicher Bakterien zu hemmen und so die Gesundheit des Verdauungssystems zu verbessern.

Es hilft gegen mehrere Krankheitserreger, die auch für den Menschen gefährlich sind, wie z Es schützt auch vor E. coli und Pilzinfektionen und arbeitet mit anderen im Körper lebenden Bakterien zusammen.

Was sagt die Wissenschaft?

Laut einer koreanischen Studie trägt Lactobacillus helveticus dazu bei, die Symptome rheumatoider Arthritis zu lindern. Das Bakterium reduziert Entzündungen durch seine Wirkung auf T-Zellen. Der genaue Wirkmechanismus ist noch nicht vollständig geklärt, sein Anwendungsgebiet geht jedenfalls über Probleme des Verdauungssystems hinaus.

Die Anwendung von Lactobacillus helveticus

Lactobacillus helveticus wird als Probiotikum in vielen Produkten wie Joghurts, probiotischen Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem und das Immunsystem haben. Lactobacillus helveticus kann zu einer gesunden Funktion des Verdauungssystems beitragen, das Gleichgewicht der Darmflora aufrechterhalten und das Immunsystem stärken. Er wird bei der Zubereitung von Schweizer und italienischem Käse verwendet, z.B. Emmentaler, Gruyere, Grana Padano oder Parmigiano Reggiano.

Lactobacillus helveticus kann bei der Behandlung vieler Krankheiten eine Rolle spielen. Das Bakterium kann aufgrund seiner Fähigkeit, Milchzucker abzubauen, bei der Linderung der Symptome einer Laktoseintoleranz hilfreich sein. Er kann auch bei Durchfall, Verstopfung und Verdauungsproblemen helfen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Lactobacillus helveticus ein probiotisches Bakterium ist, das dem menschlichen Körper viele Vorteile bieten kann. Er kann zu einer gesunden Funktion des Verdauungssystems beitragen, das Immunsystem unterstützen und die Symptome einer Laktoseintoleranz lindern. Die produzierten Verbindungen wie Milchsäure, kurzkettige Fettsäuren und Peptidase-Enzyme können eine wichtige Rolle bei der Erhaltung unserer Gesundheit und der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts der Darmflora spielen.

Referenzen

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464615000067

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2012.00392/full

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2014.00338/full