Kapern (Capparis spinosa) -Extrakt

Kapern sind eigentlich keine Beeren, da sie nicht die Frucht selbst, sondern lediglich die Knospen der Blüten vom Kapernstrauch Capparis spinosa sind. Die Pflanze ist eine relativ anspruchslose Sorte, die im Mittelmeerraum beheimatet ist. Dadurch wächst sie an vielen Stellen, zwischen Felsen und in Rissen. Schon die Griechen kannten ihre heilende Eigenschaften. Dies beweist die Notiz des antiken griechischen Arztes Discorides, wonach sie bei rheumatischen Beschwerden und Zahnschmerzen hilft und zudem harntreibend wirkt.

Heilwirkungen

Wirkstoffe

Was die Vitamine betrifft, sind Kapern unbedenklich, da sie die Vitamine B1, B2, B3, B6, C, E und J enthalten. Letzteres, Vitamin J, ist nicht wirklich bekannt; ein anderer Name dafür ist Cholin. Diese Verbindung hilft beim Fettabbau, bei der Erhaltung der Lebergesundheit und bei der Behandlung von Leberschäden. Unter den Mineralstoffen enthalten Kapern Mangan, Magnesium und Eisen, außerdem enthalten sie viel Natrium. Weitere Wirkstoffe sind Quercetin, Carotin, Phyllate und Caparirutin in der Schale, wobei letzteres den Cholesterinspiegel senkt.

Blutkreislauf

Das darin enthaltene Quercetin ist ein hervorragendes Antioxidans, das zudem die Blutgefäße schützt, da es die Elastizität der Gefäßwände stärkt und dabei hilft, den Grad der Arteriosklerose zu reduzieren. Sie senken Bluthochdruck und schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Schutz der Gelenke

Zusätzlich zu den Blutgefäßen schützt Quercetin auch die Gelenke, indem es die Zellen stimuliert, die Gelenkflüssigkeit produzieren, so dass die Bewegung der Gelenke besser geschmiert wird, und andererseits ist es entzündungshemmend. Dehalb kann damit auch Arthritis behandelt werden. Neben Grünkohl sind Kapern eine der besten Quellen für Quercetin, es lohnt sich also, sie zu essen.

Gleichzeitig sollte man es mit dem Verzehr nicht übertreiben, da Kapern viel Natrium enthalten, aber eine normale Portion, die nicht einmal ein Hauptgericht, sondern nur ein Teil von Salatdressings ist, bereitet überhaupt keine Probleme.

Leberschutz

Kapern sind dank der darin enthaltenen Kaperin auch ein hervorragendes Diuretikum. Ihre harntreibende Wirkung ist hilfreich bei der Entgiftung und auch der Vitamin-J-Gehalt wirkt sich sehr positiv auf die Lebergesundheit aus.

Hautgesundheit und Allergien

Darüber hinaus sind sie entzündungshemmend, antibakteriell und antimykotisch und können daher gegen Rheuma und andere Gelenkprobleme, verschiedene Hautgeschwüre, Hautkrankheiten und sogar gegen Fieber eingesetzt werden.

Wenn es um die Haut geht, helfen Kapern nicht nur bei der Wundheilung. Sie sind nicht nur gut für trockene, strapazierte Haut, sondern schützen auch vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen, die nicht nur maßgeblich für die Hautalterung, sondern auch für die Entstehung von Hautkrebs verantwortlich sind. Sie sindauch gut gegen Rötungen und verbrannte, gereizte Haut. Ihr Verzehr kann die natürliche Schönheit der Haut unterstützen. Da sie auch Antihistaminika enthalten, können sie auch gegen allergische Erkrankungen helfen. Wer unter saisonalen Allergien leidet, sollte daher Kapern probieren.

Gegen Krebs

Ihre Antioxidantien, wie das oben erwähnte Quercetin, tragen nicht nur zur Erhaltung der Schönheit der Haut bei, sondern auch zur Krebsprävention, da sie durch die Bindung freier Radikale die Wahrscheinlichkeit der Bildung von Tumorzellen verringern.

Abnehmen

Diätetiker können sie bedenkenlos verzehren, da sie nicht viele Kalorien, dafür aber noch mehr wertvolle Nähr- und Ballaststoffe enthalten.  Sie beschleunigt den Stoffwechsel undsind  daher eine ideale Wahl zum Abnehmen.

Was sagt die Wissenschaft?

Laut einer kalifornischen Studie hat Quercetin eine gute Wirkung auf die Funktion von Gehirn und Herz. Es aktiviert Proteine, die die kognitiven Funktionen und das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems regulieren, sodass Kapern auch eine gute Wirkung auf die Verdauung haben.

Verwendungsmöglichkeiten von Kapern

Der Kapernstrauch ist ein vielseitiges Kraut, das für fast jeden etwas Wertvolles bereithält. Es kann rein zu kosmetischen und Schönheitspflegezwecken eingenommen werden, da es gut gegen Hautkrankheiten ist und die Alterung der Haut und Zellen im Allgemeinen reduziert, aber Gelenkbeschwerden wie zum Beispiel auch Rheuma und Arthritis können damit behandelt werden.

Es schützt hervorragend vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, senkt den Cholesterin- und hohen Blutzuckerspiegel, beugt Arteriosklerose vor und stärkt die Gefäßwand.

Es wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Leber aus, hilft bei der Leberregeneration und ist aufgrund seiner harntreibenden Wirkung auch bei der Entgiftung nützlich.

Seine Antioxidantien tragen zur Krebsvorbeugung bei und sind besonders wirksam gegen Dickdarm- und Prostatakrebs.

Seine antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften machen Kapern nützlich bei der Bekämpfung von Infektionen.

Referenzen

https://draxe.com/nutrition/capers

https://www.medicalnewstoday.com/articles/compound-in-pickled-capers-could-benefit-the-heart-and-brain

https://www.som.uci.edu/news_releases/pickled-capers-activate-proteins.asp

https://healthyeating.sfgate.com/capers-good-you-2582.html

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