Leinsamenmehl (Linum Usitatissimum)

Leinsamen (Linum Usitatissimum) war bereits den alten Menschen bekannt. Aus ihm wurden Stoffe hergestellt, gleichzeitig galt er aufgrund seiner medizinischen Wirkung aber auch als Nutzpflanze. So sehr, dass sein lateinischer Name (Linum usitatissimum) auch „sehr nützlich“ bedeutet. Vor etwa 5.000 Jahren war er auch in Mesopotamien bekannt und wurde auch von den amerikanischen Siedlern angebaut, da aus dem Stängel der Pflanze Fasern für Kleidung hergestellt werden konnten. Da die Samen nicht nur hervorragend für den Menschen sind, sondern auch als nützliche Nahrung für Tiere dienen, spielt Flachs auch in der Tierhaltung eine wichtige Rolle. Darüber hinaus können die Fasern der Pflanze auch bei der Papierherstellung ein wertvoller Rohstoff sein und auch Banknoten können sie enthalten.

Früher wurde er neben der Stoffproduktion und der Tierfütterung vor allem zur Behandlung von Durchfall und Darmbeschwerden sowie zur Hautpflege eingesetzt.

Seine medizinischen Wirkungen

Seine medizinische Wirkung ist auf die verschiedenen enthaltenen Stoffe zurückzuführen, die auf unterschiedlichste Weise zur Erhaltung der Gesundheit des Körpers beitragen. Es enthält beispielsweise eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren und tatsächlich sind Leinsamen die beste pflanzliche Quelle, wenn es um Omega-3 geht.

Auch sein Proteingehalt ist hervorragend. Bezüglich der Aminosäuren ähnelt er  in seiner Zusammensetzung der von Soja, enthält große Mengen an Glutamin und Arginin und ist zudem reich an BCAA.

Auch hinsichtlich des Ballaststoffgehalts ist dagegen nichts einzuwenden, da es sich um eines der ältesten Fasergetreide handelt. Aus dem Stängel der Pflanze werden die Fasern gewonnen, aus denen sich Banknoten, Kleidung, Teefilter und sogar Zigarettenpapier herstellen lassen. Darüber hinaus enthält er auch Ballaststoffe, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Er enthält außerdem wasserlösliche und unlösliche Ballaststoffe, ca. Wechselndes Verhältnis zwischen 20:80 und 60:40. Die meisten seiner wasserunlöslichen Ballaststoffe sind Zellulose und Lignin. Obwohl sie nicht wasserlöslich sind, spielen sie eine sehr nützliche Rolle bei der Herstellung der richtigen Stuhlkonsistenz, ebenso wie wasserlösliche Ballaststoffe, die den Stuhl weicher machen und die Bewegung im Darm erleichtern.

Flachs ist außerdem reich an Lignanen, die in Pflanzen häufig vorkommen. Lignane sind Antioxidantien und haben im menschlichen Körper eine östrogenähnliche Wirkung. Diese Verbindungen sind nützlich bei der Behandlung von Brustkrebs, Endometriose und Prostatakrebs, da sie das Wachstum von Tumoren hemmen.

Mineralisch gesehen lohnt sich der Verzehr aufgrund seines Phosphor-, Mangan-, Magnesium- und Kupfergehalts.

Was sagt die Wissenschaft?

Laut einer spanischen Studie bilden sich im Leinöl unter dem Einfluss großer Hitze deutlich weniger Giftstoffe. Der Nachteil von Sonnenblumenöl, dem am häufigsten zum Backen und Kochen verwendeten Öl, besteht darin, dass durch die hohe Hitze bestimmte Giftstoffe darin gebildet werden, die zusammen mit der Nahrung in den menschlichen Körper gelangen. Andererseits werden im Leinöl weniger dieser Giftstoffe gebildet, es ist also weniger gesundheitsschädlich.

Verwendung

Aufgrund der darin enthaltenen Substanzen eignet sich Leinsamen zur Behandlung verschiedener Probleme. Sein Ballaststoffgehalt trägt zur Wiederherstellung der Stuhlhärte bei. Auch bei der Entgiftung spielen Ballaststoffe eine wichtige Rolle, da sie den Darm von innen reinigen. Darüber hinaus wirken sie  auch positiv auf die Funktion der Darmflora aus und lindern so die Symptome des Reizdarmsyndroms  und Darmentzündungen.

Auch bei Stuhlproblemen kann Leinsamenöl helfen, da es sowohl Durchfall als auch Verstopfung lindern kann. Es lindert Durchfall durch seine Wirkung auf die Funktion der K+-Kanäle (Kaliumionen) und Verstopfung, indem es den Stuhl schleimiger macht.

Es senkt den Spiegel des schlechten Typs, also des LDL-Cholesterins, und trägt so wesentlich zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Omega-3-Fettsäuren haben auch eine gute Wirkung auf das Herz und lindern Entzündungen der Haut, der Nieren, der Prostata und der Gelenke. Es ist nützlich bei der Behandlung von Ekzemen, Akne, Psoriasis und Sonnenbrand und trägt auch dazu bei, schönes, gesundes Haar wachsen zu lassen. Es kann zur Behandlung der Parkinson-Krankheit sowie der oben genannten Krebsarten und Endometriose eingesetzt werden. auch während der Behandlung von Darmkrebs, Prostata- oder Brustkrebs.

Leinsamen sind in fast jedem Ladenregal zu finden, da sie zu unseren Grundnahrungsmitteln gehören. Für Salate, Dressings, als Dekoration, zum Beispiel in Semmelbröseln, lässt es sich problemlos zu einem Gericht hinzufügen, ohne den Geschmack sonderlich zu verändern. Es lässt sich auch problemlos zu Kuchen, Keksen, Backwaren und Snacks verarbeiten, kann aber auch pur verzehrt werden.

Es kann auch für diejenigen nützlich sein, die abnehmen möchten, da eine kleine Menge Leinsamen vor einer Mahlzeit dazu beiträgt, das Hungergefühl zu reduzieren, wodurch es viel einfacher wird, die zum Abnehmen erforderliche Kalorienmenge aufrechtzuerhalten.

Hinweise

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