Koriandersamen (Coriandrum sativum)

Koriander (Coriandrum sativum) ist ein in der Küche sehr beliebtes Gewürz, das Speisen einen leicht würzigen Geschmack verleiht. Seine Samen und frischen Blätter werden von vielen Menschen zum Würzen verwendet. In der mexikanischen und lateinamerikanischen Küche wird Koriander besonders gern gegessen, was kein Zufall ist, denn mexikanisches Essen ist oft scharf.

Heilwirkungen

Er hat einen erheblichen Kohlenhydrat- und Proteingehalt sowie die Vitamine C und K, Provitamin A, Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A), Folsäure, Kalium, Mangan, Cholin und Lutein.

Dank seines hervorragenden Gehalts an Antioxidantien hat das Gewürz viele wohltuende Wirkungen. Forschungen zufolge kann es gegen Prostatakrebs, Brustkrebs und Lungenkrebs wirksam sein, da es das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen reduziert und gesunde Zellen vor oxidativem Stress schützt, der zur Entstehung von Tumoren beitragen kann.

Koriander hat außerdem entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften und wird besonders zur ergänzenden Behandlung von Arthritis empfohlen. Er kann auch bei der Behandlung von Migräne und Menstruationsbeschwerden sowie von Fisteln und Bindehautentzündungen nützlich sein.

Das Kraut wirkt antibakteriell und antimykotisch und eignet sich daher auch zur Lebensmittelkonservierung. Ätherisches Korianderöl kann Candida albicans wirksam bekämpfen.

Aufgrund seines hohen Eisengehalts kann Koriander bei der Bekämpfung von Blutarmut helfen und die Haut vor Schäden durch UV-Strahlung schützen.

Der Verzehr kann dazu beitragen, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu erhalten, schlechtes Cholesterin zu senken und die Verdauung zu verbessern, was zur Bekämpfung von Verstopfung und Dyspepsie beitragen kann.

Koriander kann die Insulinsekretion anregen und den Blutzuckerspiegel senken, was ihn für Diabetiker nützlich macht. Darüber hinaus wirkt er sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus und verbessert das Gedächtnis, was bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit nützlich sein kann.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von Koriander im Allgemeinen sicher ist, es jedoch zu allergischen Reaktionen und Hautausschlägen kommen kann. Daher wird empfohlen, einen Arzt aufzusuchen.

Was sagt die Wissenschaft?

Eine brasilianische Studie untersuchte die Wirksamkeit von Koriander gegen orale Candidiasis, eine Pilzinfektion. Ätherisches Korianderöl verhinderte die Anhaftung des Pilzes im Mund und hemmte seine proteolytische Aktivität. In einer anderen Studie wurde die Wirkung auf Migräne untersucht. Iranische Forscher gaben Migränepatienten Korianderfruchtsirup, der die Dauer und Schwere der Migräne deutlich reduzierte.

Verwendungsmöglichkeiten von Koriander

Koriander hilft, LDL-Cholesterin und Blutzucker zu senken und unterstützt gleichzeitig die Blutbildung. Dies macht ihn zu einer guten Wahl zur Überwindung von Herz-Kreislauf-Problemen. Bleibend im Blut kann er auch bei Menstruationsbeschwerden Linderung bringen.

Er hat eine antibakterielle Wirkung und erfrischt unter anderem den Atem. Dadurch eignet er sich auch zur Lebensmittelkonservierung und hilft bei der Bekämpfung von Pilzinfektionen.

Er hilft auch gegen Bindehautentzündungen sowie Fisteln und Candidiasis, die im Mund entstehen. Er hat eine gute Wirkung auf die Leber, hilft bei langsamem Stuhlgang, verbessert das Gedächtnis und andere Beschwerden des Nervensystems, zum Beispiel bei Alzheimer-Krankheit .